Ulasan: Weinhaus Tyrol, Innsbruck, Tyrol, Austria

Tersembunyi di depan mata di Innsbruck, Weinhaus Tyrol diketahui penduduk setempat tetapi masih terbang di bawah radar sebagian besar wisatawan. Ini adalah jenis tempat yang Anda impikan tersandung, dan menawarkan pengalaman makan dan mencicipi anggur pribadi yang intim.

Di dalam, ada tampilan anggur yang luas, sebuah bar dan barel sesekali digunakan sebagai meja make-shift untuk menikmati satu atau dua minuman.

Di akhir koridor ini dan turun beberapa langkah, adalah ruang bawah tanah yang dikonversi kecil. Dengan langit-langitnya yang melengkung, dinding-dinding batu setengah piring dan suasana yang samar-samar, ia memancarkan pesona pedesaan dan menikmati berbagai detail aneh.

Sekarang saya tidak mengaku menjadi penikmat anggur, tapi saya menikmati satu atau dua gelas, dan di sini kami siap untuk mengobati – ini bukan hanya makan malam dan beberapa gelas anggur, tetapi undangan untuk memperlambat , nikmati dan direndam ke dalam jiwa kuliner Tyrol.

Seorang anggota staf memperkenalkan anggur pertama kami kepada kami – ini adalah Schmidl Grüner Veltliner Steinfeder Ried Alte Point. The Schmidl Winery adalah perkebunan tradisional yang dikelola keluarga di Wachau, yang dikenal karena pendekatannya yang penuh hormat terhadap alam dan pengejarannya terhadap kualitas tertinggi. Keluarga mengolah kebun -kebun anggur mereka secara alami dan bergantung pada metode pertanian yang berkelanjutan untuk mencerminkan terroir unik Wachau. Ringan dan segar dengan nada apel hijau, buah jeruk, dan sedikit lada putih.

Penyebaran keju lokal yang murah hati, pilihan daging yang disembuhkan dengan sempurna dan sekeranjang roti dibawa agar kami menikmati anggur kami, diatur dengan keanggunan pedesaan yang berbicara tentang tradisi daripada kecakapan memainkan pertunjukan, tetapi tetap lezat.

Selanjutnya adalah Müller Thurgau (persilangan antara Riesling dan Madeleine Royale) dari Weinhof Tangl, salah satu dari hanya 13 kilang anggur resmi di Tyrol. Ini buah dan aromatik dengan aroma pala, pir dan rempah -rempah segar. Iklim di Tyrol berbeda secara signifikan dari tetangga selatannya. Meskipun memiliki jumlah jam sinar matahari yang sama dengan banyak kota di Tyrol Selatan, wilayah ini mengalami lebih banyak malam beku, yang sangat mempengaruhi pematangan anggur dan struktur anggur. Weinhof Tangl telah dijalankan dengan penuh semangat oleh keluarga selama beberapa generasi dan fokus mereka adalah pada perpaduan yang harmonis antara tradisi dan inovasi.

Anggur putih ketiga kami malam itu adalah yang lain dari kilang anggur Schmidl – Schmidl Riesling Smaragd Küss den Pfennig. Kuat dan kompleks, ia memiliki aroma buah persik matang, aprikot, dan mineral yang halus. Pabrik anggur Schmidl terkenal dengan Rieslings yang sangat baik, yang mencerminkan terroir unik Wachau. Nama “Küss Den Pfennig” (“Kiss The Penny”) mengacu pada tradisi yang sudah berusia berabad-abad dan nilai besar tempat keluarga pada setiap detail produksi anggur.

Pada titik ini, piring keju – dihiasi dengan anggur, buah ara dan wlanut – menawarkan keseimbangan selamat datang, membantu melengkapi anggur dan menyerap beberapa alkohol. Tyrol terkenal dengan produk susu yang luar biasa, terutama keju seperti Tiroler Bergkäse. Kualitas superior sebagian besar disebabkan oleh sapi yang merumput di padang rumput pegunungan yang murni, yang meningkatkan rasa susu.

Anggur kami berikutnya berasal dari satu -satunya kilang anggur yang terletak di ibu kota Eropa – Pabrik Anggur Edelmose di Wina yang memiliki sejarah lebih dari 600 tahun. Sejak Abad Pertengahan, pembuatan anggur telah dikejar di sana dengan pengabdian yang hebat, dengan kebun -kebun anggur bersejarah yang terletak di kaki bukit Wina Woods. Lokasi unik di jantung kota yang semarak menciptakan terroir yang tidak salah lagi dan menjadikan Edelmose lembaga sejati di pembuatan anggur Wina. Edelmoser Rosé de Vienne terbuat dari anggur Zweigelt dan Pinot Noir – segar dan buah dengan aroma buah beri merah, ceri dan sedikit catatan bunga.

Dan kemudian ke Red pertama kami malam itu bersama Ernst Zweigelt Deutschkreuz (Zweigelt adalah persilangan Austria antara Blaufränkisch dan St. Laurent, yang dikenal dengan anggur merah yang digerakkan oleh buah dan pedas dengan tanin lembut). The Ernst Winery terletak di Deutschkreuz, jantung negara Blaufränkisch di Burgenland, dan dikenal dengan anggur merah yang khas. Keluarga Ernst berfokus pada budidaya alami, produksi anggur berkelanjutan, dan anggur otentik yang dengan sempurna mencerminkan terroir di kawasan itu. Wilayah Seewinkel ditandai oleh kondisi geologis dan iklim yang unik yang sangat penting untuk pemeliharaan anggur. Pengeringan musiman danau salin menciptakan kondisi tanah spesifik yang memberikan catatan mineral dan asin kepada anggur. Ini berani dan pedas dengan nada ceri gelap, buah beri dan sentuhan vanilla yang halus.

Sepertinya ada anggur lain yang menunggu kami, tetapi sekarang, kami sudah mengisi. Setiap anggur sangat indah tetapi apa yang membuat pengalaman itu benar -benar istimewa adalah suasana dan rasa eksklusivitas, dan – tentu saja – perusahaan yang baik. Bagi siapa pun yang mengunjungi Innsbruck, Weinhaus Tyrol adalah wajib dikunjungi.

Pengungkapan: Perjalanan kami disponsori oleh Pariwisata Innsbruck.

Paul Johnson

Paul Johnson adalah editor blog perjalanan mewah dan telah bekerja di industri perjalanan selama lebih dari 30 tahun. Dia adalah pemenang Innovations in Travel ‘Best Travel Influencer’ Award dari Wired Magazine. Selain penghargaan lain, blog ini juga telah terpilih sebagai “salah satu blog perjalanan terbaik dunia” dan “terbaik untuk kemewahan” oleh The Telegraph.